Steel cut overnight oats med bakte rotgrønnsaker
En herlig og velsmakende rett som du lager kvelden før og nyter dagen etter. 4 pers.
Vanskelighetsgrad: Enkel
Tid:
Ingredienser
- 250 g Steel Cut Havregryn, Urkraft
- 7,5 dl Kylling eller grønnsaksbuljong
- 1 Søtpotet
- 1 Rødløk
- 1 Fennikel
- 2 Rødbeter
- 3 fedd Hvitløk
- 1 neve Timian
- Saften av 1 sitron
- Salt og pepper
- 2 ss Smør
- Olivenolje
- Evt. 1 dl raspet norsk hardost
Slik gjør du det
- Legg steel cut havregryn i vann over natten.
- Skyll av de i et dørslag og ha de i en kjele med litt buljong.
- Kok inn og spe med litt og litt buljong til alt er absorbert og kornet er mørt.
- Vend inn raspet hardost.
- Del opp grønnsaker i biter og ha de i en langpanne.
- Hell over olivenolje, saften av 1 sitron, smør, pepper og salt.
- Strø over hakket timian og stek i ovn i ca. 35 min på 200 grader. Rør godt av og til.
- Fordel ”steelottoen” i bunn av en matboks og topp med de ovnsbakte grønnsakene.
- TIPS: lag gjerne en god pesto eller aioli til hvis du ønsker litt mer saus.
Produkter i denne oppskriften
Andre oppskrifter og turtips
